合桃香蕉蛋糕

      又一個冷鋒來臨，陰、冷、濕，把人也弄得提不起精神來。此刻正值流感高峰期，報導說每三人就有一人患上了感冒。四周都佈滿了病菌，小心與不小心，一樣會中招!我家四口，兩星期以來，輪流感冒咳嗽。

      咳，甚麼生冷的東西也不敢吃，老大上星期買來的「塔斯曼尼亞」車厘子，整盒就把它擱在冰箱內。之前吃剩的兩隻香蕉，亦由青皮變了起滿黑色的斑點。見它內裏的蕉肉卻仍是沒壞掉，丟棄又感到有點可惜。忽然想起，熟透的香蕉是弄香蕉蛋糕的好材料，一於試試。

食譜就上網找找，不過正所謂各師各法，份量與做法，少不免總會有多少出入。 

      我是用麵包機製作的，以下是我用的份量。

      無鹽牛油 ·········· 110g

      糖 ············ 60g

      牛奶/水 ············ 2大匙

      雞蛋 ············ 2隻(大號)

      香蕉 ············ 2隻(約200g，搓爛)

      以上材料依序先投入麵包機。然後再加入以下經篩過的麵粉和泡打粉。

      低筋麵粉 ············ 210g

      泡打粉 ············ 8g 

      放入所有材料後，麵包機按蛋糕模式，到進入烘焙時，可隨意灑下適量的核桃。

      花些少時間，香噴噴的合桃香蕉蛋糕就出爐了。自己讚自己，不錯!不錯!不過嘛，很飽肚!用麵包機製作蛋糕，質地會比較結實。下次，改為用傳統焗法試試看。

閃咭

      孫兒隨父母去了澳洲，三個多月過去了。想念是必然的事，還幸現在資訊發達，有

WhatsApp，視像通訊等，"天涯若毗鄰"這一句，用於現今世代，很貼切。小孩子長得快，這幾個月，他嘛，無論身體和語言，真的可以用快速成長來形容!

      姨媽們和姨姨，都把收到孫兒的照片形容為"閃咭"。幾個月來，收到的"閃咭"已不計其數了。阿"嬋"無聊時，就翻出來看，作為慰藉。

      這篇，就讓我貼些"閃咭"來放閃吧! 

      那邊正值夏季，白天有時氣溫甚至高達四十度以上;玩水可說是最好的活動。

      玩水，多涼快!

採摘士多啤梨。咦!是升高種的。

      父母帶過他去農莊，回家後說要餵飼他的動物玩具，但不是餵紅蘿蔔甚麼的，而是堅持要

餵牠們吃烚蛋，真攪笑!

      玩繩網，膽子越來越大! 

      上星期，三口子去了一趟新西蘭旅行，視像中，我問他開心嗎?他答我說 happy，好!好!只要孫兒 happy，婆婆當然感到更 happy ! 

     

九號水產嚐中菜

      早幾日，老三說三女婿約我們，星期天晚上外出吃晚飯 ;只說地點會是黃埔花園。記憶中，那裏以前有一美食坊，算是去過了幾次。

      到昨日傍晚出發前，她才說清楚正確地點叫「九號水產」。真是聽得阿"嬋"一頭霧水，我們不是去酒樓吃飯的嗎?這名字，怎麼如此日式呢?吃日本菜?大爺不喜歡啊!

      乘的士前往，連的士司機也不知正確的地點。啊!原來是一偌大連食肆的水產市場。

進入那裏，果然各式各樣的水產，食店，都是日式化的。不過，萬綠叢中一點紅。

      數月前，有一間名為「海福樓」的中式酒樓選擇在這裏開業;我們正是要光顧此食肆。

                        

      噢!竟是乳豬全體!皮脆肉香，一致讚好!跟平時坊間一般燒臘店的，完全是兩回事。吃了皮和肉，剩下的，帶回家煲湯或煲粥。

      雞煲翅的翅針很粗，湯濃郁。鵝掌花膠，大大片的花膠，吃下這個，已飽了一半。清蒸瓜子魚，魚肉很滑，不過若喜吃實肉魚的，會嫌它肉"削"了點。水煮龍躉片，阿"嬋"現在一吃辣的東西就會咳，所以只吃了一小片魚肉;倒是嗜辣的大爺，吃得不知有多爽!上湯浸白菜仔和鹹魚蒸肉餅。貴價平價，一視同仁，掃個精光。雖已飽，但為了那下飯的鹹魚肉餅，不得不再添來兩碗的白飯。

        飽?不!甜品可是放進另一個胃的!蛋黃千層糕、豆沙竹葉角和荔茸西米焗布甸，都是這「海福樓」的名甜點。千層糕個人一向不太喜歡，所以很難評價。豆沙竹葉角散發出淡淡的竹葉香，軟糯不太甜，很好。獲得大讚的是那荔茸西米焗布甸，這裏棄蓮蓉，改用芋茸，味道更出色!

      在芸芸日式食店中，唯一一間的中菜「海福樓」，頗有來頭。原來主理團隊是來自享譽盛名的「福臨門」。

  黃埔花園內這佔地達五萬呎的「九號水產」，是目前全香港最大的水產概念場，於去年中已開業了。昨晚是去吃晚飯，所以沒時間周圍走走參觀。據聞這裏所賣的水產，價格並不算高昂。 

寒冷

      天文台預測非常準確!昨日日間開始，氣溫顯著地一直下降，加上又下雨，越夜越寒冷!昨

夜氣溫更是跌至單位數字的八度，今日整日亦都只徘徊於八、九度之間。外出迎著寒風，可

別說不冷!
     
      寒冷，不讓歐美與北方專美，終於來到香港了。當然，我們連個零度也未達，又怎可與零

下四、五十度來相比?單位度數大家已呱呱叫了，很難想像人家零下幾十度的日子是怎麼過!萬

一還停電的話，那就更糟糕更難捱!雪景，很美，很浪漫，旅行時觀賞觀賞讚嘆一下好了，要

在如此嚴寒的地方生活，真是想起也怕怕!
     
      早前一次輕輕的寒流，我家的禦寒用品已經裝備妥當。正是無須趕著去搶購，隨手拈來就

可以了。不須冒著寒風去上班的阿"嬋"，就留在家中享受享受。想活動一下，那麼到商場逛

逛亦是不錯的選擇。

      很多時的下午，在家沒事做，坐得悶了，會下樓去行行。不想去得遠的話，就於三個商場

間浮游。一期那「大X樂」，座位算舒服，而且也不一定要光顧才會讓你坐的，所以，長時間

總會見到有人在呆坐。我出街，行累了，也喜歡到那裏去歇歇腳，來個下午茶，飲杯茶，食

個包。商場各式食肆多的是，但一個人，我覺得仍是到快餐店比較自在和化算點。
     
      有時間，就在那裏坐得久一點，放放空;或左望右望，觀看人生百態。我觀人，說不定他人

亦在觀我，真有趣。間中，會遇上人家來搭訕，正所謂啱傾啱講的，無妨傾多一、兩句，不

啱的，禮貌笑笑帶過算了。這樣的生活，說是無聊，但亦可視之為寫意吧。

二零一八

      踏入新的一年，沒甚麼感覺，日子還是淡淡地一天一天的過。無謂回顧，亦不須去展望將

來。年紀大，經不起風浪，但願能健健康康，家庭和諧，已是上天莫大的恩賜!

      跟往年一樣，聖誕節與新年期間，與妹妹兩家人，會約定一天到老大家去開大食會。我家

老四三口子在澳洲，三女婿去了首爾開會，大爺又說他不想去。這樣我家人數就合共少了五

人出席，熱鬧氣氛自然及不上去年。

     
    租場限時三句鐘，習慣慢工出細貸的老大，唯有改為一半到會一半自煮來應付。

      自煮到會都十分美味，不過份量實在太多了!吃不完，又怎可浪費?於是入盒，各人分些，

貫徹"又食又拎"!

     
      慶幸今年阿"嬋"仍能為大家製作這人人期待的「Hippo 沙律」。一時興起，量一量重

量;噢!原來竟有八千克呢!
     
      午夜前，大女婿驅車送我們回家，我提起每次煙花匯演都見海傍那邊泊滿了很多車輛，頗

多人選擇在那處看煙花。大女婿聽後說反正時間配合，我們也去趁一趁熱鬧。下車，步出海

邊，ICC外牆已顯示出倒數的數字，時間剛剛好。

      觀賞煙花，此處雖未算是很理想的地點，但每每都吸引很多人前來。這裏的好處是，觀賞

完煙花後，散得快，無須塞車又塞人。   

這個聖誕

      這幅圖，色彩燦爛，阿"嬋"非常喜歡!

      是誰畫的?不用問，能令我無條件喜歡的，就只有孫兒寶寶了。才十九個月大的小孩兒，

沒可能完成如此的畫作，當然有賴作為母親的老四出手加以修飾了。不過，亂塗亂點的底色

配搭，看得阿"嬋"的眼睛很舒服，心亦隨之而開朗。

      今年，冬至沒做節。大爺裝了起搏器後，人變得更消沉更難理解;往往令人哭笑不得。年紀

大，身體差是定律，又怎到人不接受?與其糾結於改變不了的事實，活在不快中，倒不如爭取

時間好好享受，免人生等如白行了!也罷，反正老四三口子不在香港，做節與否，無須執著。
     
      這個假期，若不是老二和阿妹放假，陪我出外走走，我的生活就跟慣常的沒兩樣。阿妹說

在荃灣有一間新張不久的特色小cafe，要帶我去試試。難得整天都顧著在忙的她邀約我，當然

滿口答應了。平安夜的下午，我和她再加老二，一行三人，逛街嚐新去。

      小小的一間cafe，座位不多，但佈置得算有特色，令人感覺悠閒舒服。以上這兩款梳乎厘

pancake，味王阿妹的評價是合格，還待改進。其實要在市區經營一間像郊區般的悠閒cafe

小店，相信不容易吧?見那裏的經營者都是年輕人，希望他們的熱誠，經過一番努力後，不會

白費，在未來能得到理想回報。

    ←    那天，還在一間名為「木子」的甜品店，吃了台式

甜品，很喜歡那口感煙煙糯糯的芋圓。

     
      聖誕日，老二陪伴下，去旺角購買些愛貓們的食糧。平時那裏已是人來人往，假期還多了

不少放假的工人姐姐們，更是擠得水洩不通。買了糧，也不願多逛。回家前，又吃了一個下

午茶。


←  「發記」，讓人聯想起的該是甜品吧?然而旺角這新

分店，除了甜品，還有西式下午茶。榴槤糯米糍沒走樣，而炸魚薯條，亦頗具水準，不錯!

冬日

      香港的冬天，終於來了。幾天來白天的氣溫都徘徊在十八度以下，寒風吹襲下，街上所

見，大部份人都穿上了厚厚的冬衣來禦寒。寒冷，也正好給即將來臨的聖誕節添上適時的色

彩。
     
      冬日，最怕就是遇上陰天，若再加毛毛細雨，感覺馬上比實質度數低了好幾度。這數天都

是晴朗天，雖然濕度偏低，也很乾燥;但有太陽高空照，真的很好。只是，乾燥令我的濕疹加

倍嚴重，癢起上來就更加的難受。沒辦法，唯有努力多塗潤膚膏，舒緩一下。
     
      雖說香港真正低溫的日子沒有多少天，但亦正是因為這樣，所以室內跟本就沒有暖氣的設

備。商場於冬天開冷氣是恆常事，因為不開的話，空氣會變得不流通，真是隨時有可能會把

人來焗暈。

   
      今年兩老都進過醫院，令女兒們都敏感起來。天氣一凍，不敢怠慢，暖風機、電暖墊，老

大馬上陸續送過來。有了準備，好讓隨時可應用。

      當年裝修，窗口式浴室寶仍未流行，所以只安裝了抽氣扇。也曾想過要換一部能出暖風的

浴室寶，現在有這流動的掛牆座檯兩用型，更有用途。大爺用過後，大讚。

      至於電暖墊，不是新事物了，不過我一向都有點抗拒。說穿了，是怕死!怕萬一漏電，不

被電死，恐怕也被電到飛起吧?!

     
      唏!都那麼一大把年紀了，還有甚麼好怕?別人用了不知多少年了，阿"嬋"還要今天才來學

嘗新!這款雙人床墊設計很好，分兩邊獨立制，可隨各自的需要調節溫度和用與不用，互不影

響。

 

沉悶中的一點寫意

      阿"嬋"的生活，平凡得很，又不喜歡隨便跟別人交際應酬;所以，一直都是乖乖的過著"宅

嬋"的生涯。這樣的生活，習慣了，其實也不覺怎樣。家中躲得悶了，就出外逛逛，有時反而

會覺得頗寫意呢!
     
      間中，這老三，會於我沉悶的生活中，給我來點新體驗。最近也不知她從那裏找來這遙距

送外賣服務，給兩老送來了幾餐不同食肆的午餐。

      大爺聽見老三叫外賣，以為是老三親自送來，外賣送到，他還問老三在哪?大家都說這

是高級版的送餐服務，對啊!一般的家居送餐，又那會吃這些? 

      送餐，免我勞動，固然好;不過這大爺，近期又施展他那與別不同的想法和做法，正餐比之

前吃得更少，然後，肚餓了，就用零食來填肚!口雖說好味，但吃的還不及一半;總是辜負女兒

的好意。唉!正所謂命是他的，就隨他喜歡吧!

     
      別讓煩人影響了情緒，還是看看孫兒從澳洲發放過來的"閃咭"。

      藍天白雲青草地，大群海鳥在高空飛過，在那邊的生活，多麼的寫意!

       老四說她又開始種植了，種的都是蔬果類。反正有地方，種些有收成的植物，既有樂趣又

滿足。

        那邊，也開始慶祝聖誕了，社區party還有煙花發放。記得年初二時，我刻意帶孫兒到平

台花園看煙花，卻因天氣不好看不清掃興而回。今次，他可清清楚楚的觀看了。

     
      對了，那邊聖誕節可是炎炎的夏日，扮演聖誕老人，應該是非常辛苦的差事。

分享

      啊!已踏入十二月，聖誕節又快到了!周遭的商場已開始大肆粉飾，各形各色的裝飾亦紛紛

陸續出籠。吾家樓下商場今年請來可愛的卡通人物「櫻桃小丸子」進駐，舉辦聖誕聯歡會。廣

邀各方朋友，齊來歡度快樂聖誕節!

      早在十一月尾，商場已開始動工佈置。經過，望望就算，竟沒刻意想過要去拍下照片。不

得了!難道阿"嬋"又消沉了?又或者已寫厭了博，沒興趣再去找題材了?甚麼都不是，自己知道

自己事，只不過是有時連話也不想多說;寫，就更加不知要寫甚麼好罷了!

     
      上週五，見商場外空地在趕工，搭建了一列紅色的帳篷。估計該是如去年般，那裏會開一

個市集。果然，第二天，開張了，人頭湧湧。星期天下午，在家裏悶著，反正去年都沒去逛

過，一於和老二下樓去看看。

      ↑原來，除了有一般手作仔的小工藝品售賣外，還有一小小的表演台。當中有一列賣小食

的攤位，美食車也擺了兩架。果然是"民以食為天"!不過嘛，人雖多，但更多的是圍繞住小食

攤位排隊買吃的。那兩架美食車，生意明顯遠遠比小食攤檔遜色多了!

                                    ↑「小丸子」的爺爺和朋友們。

                                     ↑ 這個「櫻桃小丸子」的爺爺是真人扮的。卡通片中這老人家的造型，

給人的感覺，很落寞!

  

轉移

      收到這花的第九天了，仍然是開得那麼的燦爛!

      總共三十枝，每枝有花蕾四、五朵;那麼，花朵至少該有一百二十朵了。曾想過要把它分瓶

插，但是分拆了的話，恐怕會失去原有的氣勢;所以，還是保留原裝，一直插至花謝為止。

  大爺裝了起搏器後，進展良好。別以為這樣就可以鬆一口氣，對著如此一個難攪的人，幾個

女，也要投降了!都說以後他要怎樣，隨他好了!她們可以少見他，但我這個出氣袋，又能避到

那裏去?最多也只是出外逛逛，行行商場罷了。

     
      昨日到荃灣楊屋道街市附近逛了一轉，「如心廣場」一帶已大變天，豪宅樓盤也有好幾

個。大型商場內進駐的，都是一般的那些;就連街舖，也跟旺角的差不多。香港似乎已變得一

體化，幾乎完全沒有各區獨有的特色了!
     
      最近沒甚興趣追看劇集，空閒無聊時，就翻看孫兒出生至今的照片和Video，也夠我把時

間消磨掉了。邊看邊發笑，把視線和心情轉移，懶去理那"煩人"。

                                             ↑ 看看，最近孫兒在玩甚麼?哈哈!人體彩繪!
     
      這些新發明的顏料，讓他在浴室畫個夠，然後，用水就可清洗掉。現代的孩子真幸福!但

幸福背後，代價亦是將來讀書的壓力。我常說，這一年，就讓他在外國盡情奔放吧!