牛扒餐

       這夜，老么阿妹說要帶老媽去吃牛扒餐。天天的煮呀煮，真的也煮得悶了。好，那就母女

二人撐檯腳去吧。

      去那裏?我當然不會知，知也不會懂，就只管跟著女兒走。餐廳就在「太古廣場」內，名字

叫「La vache」。是一法國扒房，主打是法式牛扒及薯條。有趣的是，每檯客吃的都是一式一

樣，相差的只是牛扒的熟成度罷了。

      牛扒的確是鮮嫩好味，薯條用牛油炸，很香。這薯條可無限量添加，阿妹就加了兩次。甜品

有多款可供選擇，我們選了檸檬批，上甜下酸，味道剛剛好。

      只提供一款菜式的餐廳，還是第一次見識。當晚餐廳座無虛席，看來都頗受歡迎吧。

苦瓜菜餚

       今年種的苦瓜，可說是豐收了。它的名字既然叫苦瓜，當然亦因它含有苦味。不喜歡的，

嫌它苦;然而，喜歡的，就覺得那味道含有一點的甘。而你，又喜不喜歡呢?

      苦瓜，又名半生瓜。上網查究過，苦瓜最好的食用時間是在半生未熟時;熟後的苦瓜轉黃

色，肉質已不爽脆，不好吃。這個「半生」，是半生未熟的意思。

      另一說法，是指人在半生以前，總覺得其苦澀難食，要到半生以後，才懂其清涼甘香，才能

參透當中的味道。說的也甚是，大多數人年輕時都不喜歡吃苦瓜;但到了一定的年紀，就漸漸會

喜歡上了。不過，很奇怪，我家孫兒，小小年紀，竟會喜歡吃苦瓜煎蛋呢!

      還好，我家喜歡吃苦瓜的屬大多數，豐收的苦瓜不愁沒銷路。以下是最近煮過的幾款苦瓜的

菜餚，跟大家分享一下。

↑ 苦瓜煎蛋湯

                                                                     ↑ 話梅苦瓜

                                                                   ↑ 牛肉炒苦瓜

↑ 老大煮的沖繩炒苦瓜

                                                               ↑ 腩肉酸菜炆苦瓜

                                                               ↑ 苦瓜炒鹹蛋

   

       除了以上的煮法，當然仍有其它不同的配搭。不過，暫時就是煮了以上那幾款。

都市農莊(二十八)

         上一篇說士多啤梨成功種植，有花開了;而之後，也成功結了三個果。

          只惜，可能保護得不夠，加上大雨，始終長得不好。不知是日照不夠，還是甚麼的，竟未

轉紅色，已熟透了。

      很香的士多啤梨味，很甜。

      ↑ 士多啤梨雖然算是成功種植了。可是照顧不周，又遇上連場大雨，結了的果惹來蟲咬，之

後，也再結了數個果實，可惜抵不住雨淋，沒收成。不過，已踏入夏天，天氣熱，不太適合它

生長，想吃果，相信要待下季了。(奇怪，農友送我的苗明明是紅色的士多啤梨，但種出來卻竟

變了粉紅色。)                                                                                                                                                     

老大成功培了多棵青瓜、苦瓜苗，還有南瓜，將它們分別移種到幾個田中去。             

 ↑ 第一次嘗試種的西瓜。     

   ↑ 兩個不同品種的青瓜很快就結了多個青瓜來。

        ↑ 四月二十日收了的五個青瓜，爽脆，完全沒有一點的苦味。 

然後，苦瓜也開花結果了。↓ 

      ↑ 五月七日，收了兩個品種合共四個的苦瓜。今次的成品可媲美市場上售賣的，感到很開心

滿足! 當天，還收採了五個崎型的青瓜，這樣子似乎是受過蟲叮吧?↓                                                                                       

      將其切薄片，醃成酸青瓜，作為開胃前菜。別看樣子古怪，味道跟正常的一樣。                    

       五月十四日，星期天，本該是上農莊打理農作物的，可是該天整天下著大雨，無奈只好暫

停一次。過了兩日，天色好轉。阿"嬋"心掛掛，獨自到農莊去，又有苦瓜和青瓜可採摘了。                

        ↑ 採收了三個長得較大的苦瓜和兩個青瓜。奇怪，今年種的青瓜形狀長得怪怪的。

  ↑ 種了兩棵紅秋葵和一棵青秋葵，這天見到紅秋葵已結了果。秋葵很容易惹芽蟲，要勤除蟲。

       意想不到，今年種的幾個品種的苦瓜，都長得非常好。幾天後，老大上農莊去，又採摘了

幾個，還有秋葵和兩個怪樣的青瓜。↓                                                                                                                                                        

      之後，老大去了旅行。 到五月二十四日，我心念農莊，於是在往老大家餵貓前，觸自先到

農莊走一轉。還好，當天有去，有兩個苦瓜已太熟，轉成橙色了! ↓                                                                  

↑ 當日收成也算多啊!

↑ 五月二十九日，又再收了三個青瓜和一個苦瓜。

↑ 六月四日，上到農莊，那西瓜，已攀爬至網外去了。

↑ 青瓜又有收成。

↑ 今年成功種植了秋葵，不過收割時未能配合時間，有些已過老了。

↑ 豆角也是。    

      不覺間，原來參與這天台農莊，已過了五個年頭了;如今興趣仍盎然濃厚。 看著農作物成功

生長，開花結果，會很歡欣;當然，失敗的機率亦不少。那麼，失敗了就重新再來，下過心機，

多少總會有些成績的。                                                                                                                              ~ ~ ~   待續   ~ ~ ~