今年種的苦瓜，可說是豐收了。它的名字既然叫苦瓜，當然亦因它含有苦味。不喜歡的，
嫌它苦;然而，喜歡的，就覺得那味道含有一點的甘。而你，又喜不喜歡呢?
苦瓜，又名半生瓜。上網查究過，苦瓜最好的食用時間是在半生未熟時;熟後的苦瓜轉黃
色，肉質已不爽脆，不好吃。這個「半生」，是半生未熟的意思。
另一說法，是指人在半生以前，總覺得其苦澀難食，要到半生以後，才懂其清涼甘香，才能
參透當中的味道。說的也甚是，大多數人年輕時都不喜歡吃苦瓜;但到了一定的年紀，就漸漸會
喜歡上了。不過，很奇怪，我家孫兒，小小年紀，竟會喜歡吃苦瓜煎蛋呢!
還好，我家喜歡吃苦瓜的屬大多數，豐收的苦瓜不愁沒銷路。以下是最近煮過的幾款苦瓜的
菜餚，跟大家分享一下。
↑ 苦瓜煎蛋湯
↑ 話梅苦瓜
↑ 牛肉炒苦瓜
↑ 老大煮的沖繩炒苦瓜
↑ 腩肉酸菜炆苦瓜
除了以上的煮法，當然仍有其它不同的配搭。不過，暫時就是煮了以上那幾款。
兩個說法都聽過，都有道理。香港習慣避談「苦」，多稱「涼瓜」。確實煮太熟變黃不好吃，半生熟、保持青綠色才好吃。而我自己的經驗是年輕時不喜歡苦味，中年以後慢慢鍾意食，當然也要用鹽刷過除掉苦味才好吃。阿嬋巧手，真的有很多苦瓜菜色呀。
回覆刪除真的，喜吃苦瓜的，又大都是有一定的年紀。阿"嬋"煮餸，只屬普普通通，謝牛兄讚賞!^^
刪除嘩！苦瓜可以做出這樣多不同菜色。苦瓜炒牛肉以前常吃，我吃苦瓜，孩子吃牛肉。你女兒煮的沖繩苦瓜😋
回覆刪除哈哈!我知妳是大媽，謝謝妳!那沖繩炒苦瓜，是女兒有次去沖繩旅行吃過，回來後就說要種沖繩苦瓜。今年沖繩苦瓜種得好，於是煮了這味沖繩苦瓜。這煮法很好吃。
刪除˜”*°• Hello •°*”˜ 阿嬋^^
回覆刪除*°•.苦瓜盛宴.•°*”˜ 👍 😋
🐰 我不特別喜歡, 但不抗拒!
https://www.facebook.com/Okinawaopg/posts/2339311036362267/
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➸ facebook 沖繩縣香港事務所 : 香港都可以買到 #沖繩苦瓜 呀！
Hello Judith ^^ 苦瓜到底有苦味，不是人人能接受。
刪除對呀，香港也可以買到沖繩出產的苦瓜。