今年，換了一個新焗爐，人卻懶了，心中十五、十六，弄不弄好呢?
其實，反正在家沒甚麼特別事情要我做，日子都是無無聊聊地過著罷了。最終，還是提起精
神，去買了材料，動手做起來。
都是跟以往一樣，先弄好奶黃餡和餅皮放雪櫃，第二天才包餡入模，然後焗熟。做月餅，都
是之前的程序最花時間，入焗爐焗，只需約大半小時罷了。但是，沒有焗爐的話，可就做不成
了。
今年也是在烘焙店買了一包豆沙餡，做了兩種味道的。以下圖中左面淺色的是餅皮，右面深
色的是奶黃餡。(豆沙忘了拍照。)
上面黑色焗盤中的是豆沙餡，五百克的豆沙只夠做十七個。下面則是我自已弄的奶黃餡，通
常都會預多了少少。合共做了每個重量五十克的月餅四十二個。
然後，入好盒，分發出去。
祝福大家：中秋節快樂!
阿嬋咁叻，連整月餅都識！真係似模似樣喎！你有兩個不同的餅印，一個較圓，一個較方。
回覆刪除謝謝牛兄讚賞!整月餅其實不是很難，只是工序較多罷了。兩種餡料，分方和圓，以作辨認。
刪除中秋節快樂🎑，我越來越賴，什麼也沒有做，去買了兩盒台灣月餅就算了。
回覆刪除大媽，中秋節快樂!妳一點不懶，家裏佈置得那麼典雅，花又種得好，更能煮得一手好餸菜，令人很羨慕呢!
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