蝸居隨想~~~新窩

2019年3月23日

石頭蛋糕

      在這個昏昏暗的週末下午，氣溫開始下降。天文台預告有幾天清涼的日子，而且，會下

雨，雨勢有時還會頗大。

      下午短睡了片刻，醒來後時間尚早，離煮晚飯還有一段的時間。不想又去商場浮游，那

麼，不如就來焗我一直想做但從沒實踐的石頭蛋糕吧!反正，家中材料有存貨，一於坐言起

行。

      這石頭蛋糕，做法非常簡單，不常烹飪的人，也能成功。

石頭蛋糕食譜：

      中筋麵粉 ·········· 225克    泡打粉·········· 1茶匙

無鹽牛油 ·········· 75克    砂糖 ·········· 80克

      提子乾 ·········· 80克雞蛋 ·········· 1隻

      牛奶 ·········· 45毫升 (或用水取代)

      (1)將麵粉和泡打粉混和，加入牛油用指頭搓壓成麵包糠狀，然後拌入砂糖和提子乾。

      (2)將雞蛋和牛奶(或水)一起打發，然後倒進拌成麵包糠狀的麵粉中，攪拌均勻成硬麵粉

團。不可搓，拌勻即可。

      (3)用匙羹隨意舀出一小份一小份的麵粉團至焗盆上。表面無須掃平，讓其外表像粗糙的

石頭般。

      (4)放入已預熱190度焗爐，焗15----20分鐘即成。

註：家中提子乾用罄，我改用了藍莓乾，一樣好味道。

2019年3月16日

這個春天特別長

      奇怪的氣候，香港忽然沒有了冬天。算是冬天的日子，只有那麼的幾天，春天就趕緊接上

了。

      也不知過了多少沒見陽光的日子了，大前天的上午太陽才稍稍露了面，下午又消失得沒有

了蹤影。換來的又是厚厚的雲層，昏昏暗的天色，更下起雨來，令人也提不起精神來。

潮濕溫暖，有利花草樹木的生長，公園和路旁的植物，大都顯得生氣勃勃的。不過，大葉

紫薇此時卻是落葉期，有些葉子轉了紅色，變了紅葉，也挺好看的。有些則已落至整棵樹梢

光禿禿的，原來，落葉並不是單獨在秋天。或許，大自然在自動調節，來了一個特長的春

天，好讓過去受破壞的樹木，能有適合的環境重新生長吧?

      都說我最怕這樣的天色，奄奄悶悶的，人的心情也受了影響。見到很多人家的窗前，晾了

密密的一大堆衣服，也感受到他們的煩惱。慶幸自添置乾衣機後，已不用為此而感到心煩

了。

一星期前，往照了一個腎臟電腦掃描，結果和之前差不多，細小的結石仍存在;唯有保持多

喝開水，別無他法。不敢期望結石會消失，但求保持原狀已很好。

      晚間散步這活動，只要沒有下雨，地面又不算太濕滑的話，仍盡可能堅持不間斷。天氣不好，外出也少了。不去室外，那就往商場周圍逛逛，行行超級市場，時間也很容易過。要不，就往快餐店去坐坐，光顧與否，都可讓你坐個夠。

      坐在那裏，默默觀看百態，也是一樂也。發覺絕大部份的人，都是邊吃邊滑著手機;手機餸

飯已取代了從前的電視餸飯了。

提起手機，最近換了老二給我的三叔 Note9，機身是比較大了點，不過以前用開三叔 S4，

很快也就上手了。有日無聊起來，看看它有甚麼功能，竟發現它會將我某日曾經去過甚麼的

地方記錄下來，還真把我嚇了一跳。還好我行得正企得正，沒甚麼好怕的。

2019年3月6日

未曾冬天春已來

       今個冬季，沒有冷上多少的日子，轉眼春天就已來到了眼前。經歷「山竹」的摧毀，本應

在此時開花的樹木，盛況似乎已被削弱了。「山竹」亦因為它的超級破壞力，從此已被永久

除名於颱風命名的名單中。

      春來花開是大自然現像，雖然沒有刻意去搜尋花蹤，但外出時多少總會遇上開花的植物。木棉、宮粉羊蹄甲、杜鵑、黃花風鈴木等等，還有很多阿"嬋"不知是甚麼名字的花卉，都已默默地開花，迎來了春天。
    日前往探兩外孫，在老四居住屋苑的平台，見到以下的這棵開了花的樹。

叫甚麼名字呢?沒有標示，所以不知道。周遭亦未見有同一品種的樹栽種，就只此一棵。

目前老四仍在放產假中，十四個星期全都安排於產後放。暫時無須我過去幫忙，待復工後

才再作安排。她第二次做母親，已有經驗，一切來得更得心應手。當然，兄妹二人，性格會

不相同，湊的手法亦需視乎情況而調節。

↑ 呵呵!小哥哥是這樣抱著妹妹的。

↑ 轉眼妹妹已長這般大，開始和哥哥有互動了。

第二次當婆婆，似乎沒第一次那麼的緊張;但並不表示對孫女的疼愛不及孫兒啊!他們兩

個，都是婆婆心中的寶貝!

2019年2月28日

病房奇觀

有新聞報導說，港島某老牌私家醫院出現奇觀，過百人迫爆醫院大堂，拖篋排隊登記打防疫針，尤如旅行團酒店登記入住般，盛況大有過之而無不及之慨。

自從開放自由行後，意想不到的事情，每日都在發生著。讓我們這些井蛙，往往看至目瞪又口呆。然而多見不怪，漸漸也就習慣了。事件令我想起去年六月入院時，在病房內遇上的一件奇趣事來。

五人大房內，擺放了兩張獨立和三張相連床位，我佔了三相連床位對面的獨立床位，另一在角落的獨立床位剛在當日下午吉了出來。私家醫院，床位一樣珍貴，這邊廂有人出院，不消一刻，已有另一人進駐了。吉了的床位，隨時都會有新人入住;只是，當晚入來的大嬸，隨行的一大隊人，實在令人嘆為觀止!

那時大約是晚上九時半左右，寧靜的病房，突然起了變化。外面走廊傳來一陣拖篋聲，由遠至近，湧入房來。一瞬間，人聲鼎盛，有說要參觀房間，有問床頭那個是不是雪櫃?說快快把帶來的兩大袋糭子放進去。發覺那不是雪櫃，又說為甚麼沒有雪櫃?然後聽到此起彼落的開篋聲，說要把東西分好入到篋裏去。噢!他們去錯了地方?怎麼他們的舉動像去了酒店般呢?

然後，入院的大嬸說要去洗澡，還對同行的人說他們可以也在這洗澡的!噢!不是吧?!十個八個人，大聲高談闊論，說怎麼連櫈也沒多張?坐也沒地方可以坐，完全罔顧那裏是醫院的病房!好不容易，他們才逐一離開。我下床打算上洗手間，只見浴室與洗手間兩處地方，一地濕漉漉;唯有改用病房外走廊的另一洗手間。大嬸的丈夫臨走前，竟還逞自說要去熄病房的燈，簡直當房內其他人不存在般!終於，回復了寧靜，剛進入夢鄉之際，卻被一陣大聲的廣場舞歌曲驚醒過來!還好只那麼播了一首歌，但我整晚已再難以入睡了。

第二天一早，大嬸已有人來探她。她投訴說昨晚沒覺好睡，因為她的床位近洗手間，很吵!並對姑娘提出要換房，條件是床位要獨位、要有窗，但不要有太陽曬個正著，更不要近廁所。噢!要求也真多!其實她又知不知道，她是最吵的那個呢?!她應該住單人房才對啊!

昨晚那批人，上下午陸續亦到來，你一言我一語，大談來香港購買藥物、貴價蔘茸海味的經驗。最興奮的是說到炒股、炒房，動輒就是一百幾十萬人民幣上落。批評香港人沒人情味、看重金錢、孤寒、過了期的糖果才捨得拿去大陸給他們，他們才不要呢!整間病房，變成了他們私人的會客室。

還好等至當天黃昏，她有房可換了;終於，耳根可以清靜。不過，她的新同房，有得好受了!

2019年2月20日

都市農莊(九)

留下長有側芽的那棵牛茄，雖不枯萎，但生長緩慢。把它拔出來後，又捨不得棄掉。導師

說，那不如就用壓種法把側芽壓在泥土試試。目前一切正常，希望嘗試能夠成功。

↑ 一月二十七日，收割了一個遲水蘿蔔、部份櫻桃蘿蔔和串茄。還是櫻桃蘿蔔最易種，亦

快有收成。那遲水蘿蔔雖不及市面賣的甜，但整體算是很不錯。油麥菜和羅馬生菜待長得大

棵些才收割，士多啤梨正常生長。

隔了一星期，二月三日，過兩天就是農曆新年，蘿蔔亦全數夠日子出土，可以有自家種的

蘿蔔做蘿蔔糕了。滿心歡喜的到農莊去，一直以為會有十二個蘿蔔的收成，誰知結果並不如

預期!

      ↑ 左面兩個是青頭蘿蔔，中間圓形的是另一品種，都是老大從日本帶回來的種子種出來的;

其餘的遲水蘿蔔種子由農莊提供。

      正所謂不聽導師言，吃虧在眼前。導師提議說每行宜種兩棵，我卻貪心地堅持種了三棵。

結果除了長得大小參差外，亦有只長葉不長蘿蔔的。不過，上磅連上次那個計，合共也有十

二、三磅的重量。用了全數遲水加一個青頭，做了四底八吋糕盆的蘿蔔糕。

↑ 當天收獲甚豐，除了蘿蔔，還有羅馬生菜、油麥菜、櫻桃蘿蔔和滿滿一盒已成熟的串

茄。我那油麥菜，分三餐才吃得完;老大的羅馬生菜，亦如是。

↑ 二月十二日，多產的串茄，仍有收成，只是果實越來越細小了。

      ↑ 圖左上的羅馬生菜和油麥菜繼續生長中，圖左下右面是我那棵壓種的牛茄，左面是彩虹

蘿蔔，圖右是士多啤梨和另一品種的蕃茄。(二月十二日拍下的照片)

      二月十七日，又有收成。

↑ 溫暖潮濕的天氣，有利蔬菜的生長，又收割了羅馬生菜和油麥菜。選種這兩種菜，是因

為大爺絕少甚至從來都不會買。現有自己種的，吃得特別滿足。串茄仍有收成，不過已快接

近尾聲了。

↑ 老大的士多啤梨，開花後，長出了果實來。

2019年2月13日

新春團拜

已有很多年沒有於新春期間，招呼我的兄弟姊妹在我家團拜了。今年在幾個女兒的配合，

於老大安排下，來個突破。年初六，老大在居處的會所餐廳 book 了一房間，我邀請他們到

來，麻將耍樂、打打遊戲機、然後開心地吃了一餐飯。

      房間非常的闊偌，設有一檯電動麻將的獨立麻將房。戶外有一小型游泳池，當然，此時的

天氣，用不著。

      雖然大家都是居於香港這小小的地方，但一年之中，見面實在沒有多少次。平日各有各

忙，難得趁新年假期，聚聚首，見見面，實屬無可厚非。可是有人就是不知為甚麼，總是看

不慣，還要諸多不滿和批評。可能曾經不知誰個不小心，言語間開玩笑或甚麼的得罪過他吧?

因此，最近這幾年，聚腳點都是在兄長家了。而他，自然不會和我出席於這些場合中。

      吃的不是甚麼珍饈，只是普普通通的套餐，份量足味道亦不差。歡笑聲中，數小時很快就

渡過了。大弟兩個兒子，小的亦已大學畢業工作了。老三兩夫婦開席後才到來，兄弟二人主

動為他們留起了餸菜。如此生性，甚感安慰。

     原先是約定了初六往兄長家團拜的，給我臨時改了聚會的場地。亦因為明知大爺絕對不會

跟我一同去兄長家，所以才大膽作出此決定。難得他們都不嫌遠還欣然赴會，令我感到非常

的開懷。大嫂問起為甚麼總不見姑爺出現?要我怎麼答好呢?唯有說成是他嫌遠，不喜歡熱鬧

和早睡算了。

2019年2月8日

豬年吉祥

首先，跟各位網友拜個年，恭祝大家：

      豬年事事如意、身壯力健、家肥屋潤 !

      很多天沒寫 blog，數數手指，竟已是半個月了。雖說是在我家，過年與過日沒甚麼分別，

但略略執拾和洗抺一下，多少總會有些事兒做。心不閒人不閒下，寫 blog，還是暫且擱置算

了。

老四坐月子，我這老媽亦沒能力幫上多少的忙;只給她預備了一煲豬腳薑醋。家中有工人姐

姐，她也就沒有像現時流行的請一個陪月。只訂了每天送上門的月子餐，有這服務還真幫輕

了不少。看著兩兄妹十分相似的長相，外婆就打從心底裏笑出來。

往年蒸蘿蔔糕，蘿蔔都是購買自街市，今年夠特別，除了外購，還用自家種出來的蘿蔔。

雖然收成不如預期，但仍能分部份用八吋糕盆，合共也蒸了四底之數。

↑ 年廿九，外出吃了一餐飯，就算是團年飯吧。

↑ 年初一，老大回娘家拜年，總不成又出外吃，就讓老媽，簡簡單單，煮一餐。再不讓我多

練習，恐怕會越來越退步啊!(那碟蒜蓉油麥菜，自家種的。)

新一年裏，但願眾人身體健康，希望我家能和和諧諧。只是，期望固執的人放下成見，似

乎要比登天更難!唯有學習按情況「執生」了。

2019年1月23日

都市農莊(八)

      種田並不如一般人的想像，就是撒下種子，簡單的澆澆水，除除草，施施肥，一段時間

後，就會有收成的。一個不留神，大有全軍覆沒的可能。

      我那棵牛茄，雖然結了果，但過不了多少天，也如其它幾棵般，突然也凋謝了，很可惜!
見它在底部近根處長有一側芽，不捨得就此把它拔出棄掉，而暫時又沒有其它的幼苗，於是讓它繼續留在田裏，望有奇蹟出現。