做月餅

       正是一年容易又中秋，今天已是八月初八日，一星期後就是中秋節了。這個新冠疫情，持

續了兩年多，仍是沒完沒了。不但打亂了所有人的生活，連過節，也變成得過且過了。

      自從幾年前跟老大去上過月餅堂後，隨後幾年到時到侯，就會想到要親自做些月餅應應節。

雖然也曾有過打退堂鼓的念頭，但困在家中無所事事，還是找點事兒做吧!

      弄餅，首先當然是往烘焙店買材料。行經上海街與山東街交界的「朗豪坊」側面，見到了以

下有趣的木頭擺設，禁不住拍下了幾張照片。

      是小鹿吧?很可愛啊!一片綠意盎然，和旁邊繁忙的街道那車來車往成了強烈的對比。

      買齊材料，動手開工。先弄好奶黃餡料和餅皮，放雪櫃一晚，第二天才製作。

      圓形的是奶黃餡，方形的餡是陳皮紅豆沙。(豆沙購自烘焙店。)

      為求保持新鮮度，先做了廿四個;仍有十六個，待消耗得七七八八，才再做。