整餅

      一三年時，跟老大去上過一堂月餅課。發覺，弄月餅其實並不難，只要肯花一點點時間和

心機，月餅弄好了，不管樣子是醜是美，一樣大有滿足感。當然，能做出完美樣子的，就更

不在話下了!
     
      之後，一四和一五年，都樂於製作。去年，老大給我訂來多個月餅模，反而，停產一年。

記不起是甚麼原因，應該是家裏一早已收到太多月餅吧?!
     
      鑒於早前入過醫院， 幾個女常要我別操勞，要多休息。弄月餅，一早已叮囑我別製作了。

本來，我也打算順應她們的，可是，有時太清閒，變成無所事事般，人反而會消沉，會頹

廢。阿"嬋"不喜歡這樣過日子。

      幾日前，忽然心血來潮，不如重拾弄餅樂吧。於是，又走訪上海街一轉，買來材料。先弄

好奶皇餡料和餅皮，存放雪櫃內，待幾時空閒就來製作好了。

       

      ↑ 圖中左上那包是陳皮豆沙，在烘焙店買的。淺黃色的是餅皮，深黃色的是奶皇，這兩樣

則是阿"嬋"的製作。
      
      今天，星期天，頗清閒。午飯後，好，就讓我來整餅!

                 

      ↑ 圓形的是豆沙餡，方形的是奶皇餡。就先每樣做八個，吃完再做，確保新鮮。圓形的餅

模刻有阿嬋二字，方形的則刻了英文字HIPPO。只是，焗好了，變得不清晰。